Los eicosanoides

En nomenclatura orgánica el hidrocarburo alifático de 20 átomos de carbono se denomina eicosano. Por ello, los eicosanoides son lípidos complejos insaponificables derivados de ácidos grasos de 20 átomos de carbono, que en la mayoría de las veces es el ácido araquidónico: Se caracterizan por ejercer una acción local de tipo hormonal y los másSigue leyendo «Los eicosanoides»

Los esteroides

Los esteroides son un grupo de lípidos insaponificables, cuya estructura se puede considerar derivada de los terpenos. En todos ellos se puede reconocer la molécula de esterano (ciclopentanoperhidrofenantreno), compuesta por tres anillos de ciclohexano unidos a un ciclopentano: Esteroles Se caracterizan por la presencia de un grupo –OH en el carbono 3 y una cadenaSigue leyendo «Los esteroides»

Los terpenos

Los terpenos son lípidos insaponificables pues en su formación no intervienen los ácidos grasos. También se conocen con el nombre de isoprenoides, pues la unidad estructural con la que están formados es la molécula de isopreno (2-metil-1,3-butadieno): Abundan en los vegetales y en su mayoría son pigmentos, aceites o aromas esenciales y vitaminas. Se clasificanSigue leyendo «Los terpenos»

Características y clasificación de los lípidos

Los lípidos son un conjunto de biomoléculas muy heterogéneo desde el punto de vista químico. En general, poseen un número relativamente alto de átomos de carbono e hidrógeno y una proporción pequeña de átomos de oxígeno. Pero hay dos características que los diferencian de los demás: No forman macromoléculas, es decir, no forman polímeros de elevadaSigue leyendo «Características y clasificación de los lípidos»